Plática de Salud con Jessica: Nutrición, salud intestinal y exámenes finales: ¡Ay dios!

traducido por Clari Gomez

Alguna vez has oído del intestino como “el segundo cerebro”? Hay una razón para ello – durante la semana de los exámenes finales, mantener los intestinos sanos puede ser el estímulo cerebral que no sabías que necesitabas.

Oscar Mogollon Maricorena, coordinador bilingüe de CalFresh para la asociación de cultivadores de la Costa Norte, tiene una idea divertida para animar el ambiente antes de los exámenes finales – y favorecer la salud intestinal para una función cerebral óptima. 

Fiesta de la fermentación: Repollo fermentado, kimchi y masajes

“ Yo diría, haz fiestas de fermentación de repollo. Hagan kimchi. Haz una fiesta de kimchi”, dice Maticorena. “Invita a tus amigos. Todos se reparten el trabajo, cortan fruta”.

La idea es que el equilibrio de las bacterias intestinales puede influir en el funcionamiento del cerebro. Los probióticos, las bacterias beneficiosas que se encuentran en los alimentos fermentados, ayudan a mantener un equilibrio saludable de las bacterias intestinales, lo que puede favorecer tanto la salud intestinal como la cerebral. 

Ya los has oído – reúne a tu equipo recoge un poco de kimchi y transforma el estrés de los finales en diversión probióticos y amante de los intestinos con tus amigos. 

Alimentos frescos para el bienestar 

Los estudiantes deben saber que los beneficios de EBT se extienden más allá de los que muchos piensan – incluyendo en los mercados agricultores locales. Maticorena dijo que se puede comprar frutas y verduras, además de plantas que producen alimentos que se pueden cultivar en casa. Subrayó que el acceso a alimentos frescos es crucial para el bienestar general. 

No se pierda las ventajas 

Muchos estudiantes no saben que pueden calificar para asistencia nutricional a través de CalFresh – y la semana de finales es un buen momento para asegurarse de que está recibiendo todo sus beneficios. Maticorena destaca el programa Market Match, que estira los dólares de EBT. 

“ Permite a las personas sacar beneficios de su tarjeta EBT en forma de fichas de cobre”, dijo Maticorena. “Después obtienes un partido de $15 en fichas de plata – que son vecinos para las frutas, verduras y plantas”.

Las semillas germinadas son una forma perfecta de poner en marcha tu primer jardín de hierbas aromáticas. Solo tienes que llevarlas a casa y plantarlas en la tierra.

Todo lo que se necesita es sol y amor

Cuando se trata de cultivar tus propias verduras, ese es el lema de Jay Nord, terapeuta hortícola, analista de conducta y propietario de Sapience Therapeutic Farms.

“Todo lo que se necesita es sol y amor”, dijo Nord, usando una camiseta de Star Wars y transmitiendo una calma digna de Obi-Wan. “Sé uno con la tierra”.

En su granja, la terapia no termina en la tierra.

“El color verde es terapéutico, y estar al aire libre también”, dijo Nord. “Mis gallinas y cabras son animales terapéuticos, estar con ellos es una forma de conectar con el presente”

Aunque no todos pueden escapar a un refugio lleno de cabras, Nord enfatiza que conectar con la naturaleza —incluso solo caminando por un espacio verde— puede mejorar tu estado mental.

“Podemos escuchar mejor cuando estamos en un estado de relajación”, dijo Nord. “Eso nos ayuda a responder mejor”.

Ya sea con tu compañero de cuarto o tu grupo de estudio, mantenerte centrado y con los pies en la tierra es clave cuando el estrés se dispara.

Pequeños brotes, gran poder

Kendall Elkins, propietaria de Freshwater Family Farm, es una maestra de los microgreens que promueve los alimentos densos en nutrientes —especialmente en épocas en que quizá no tengas apetito (o tiempo) para una comida completa.

“Los microgreens te dan más nutrientes por bocado. El micro brócoli tiene cuarenta veces la cantidad de nutrientes que un florete de brócoli común que puedes comprar en el supermercado”, dijo Elkins. “Mi mamá tenía cáncer y podía comer solo unos bocados de microgreens, y yo sabía que estaba recibiendo los nutrientes que necesitaba”.

Así que cuando estás estudiando sin parar y la idea de un plato lleno te abruma, recurre a un puñado de microgreens. Un micro bocado podría marcar la diferencia entre la niebla mental y la claridad.

Hierbas, agua y un poco de magia

Sophia Steinwachs, herbolaria y propietaria de Woven Hearts Herb Farm, alienta a los estudiantes a explorar el uso de hierbas para apoyar la salud digestiva e inmunológica.
“Las hierbas tienen efectos antimicrobianos —especialmente las hierbas mediterráneas como el romero, el tomillo y el orégano”, dijo Steinwachs. “También son beneficiosas por sus aceites aromáticos”.

Si eres nuevo en el mundo de las hierbas, ella recomienda empezar con algo sencillo.
“Juega con las hierbas. Ponlas en tu agua para conocerlas a un nivel más profundo”, dijo Steinwachs. “Nada complicado”.

Steinwachs compartió que las hierbas pueden mejorar la digestión, la circulación y la función inmunológica —lo cual es especialmente útil cuando los estudiantes viven a base de café, fideos instantáneos y barras de granola. Si eres como yo y el estrés te provoca, digamos, ciertos problemas digestivos incómodos, un poco de agua con infusión de romero podría ser una solución suave y agradable.

Revisión intestinal antes del examen

A medida que se acercan los exámenes finales, recuerda: nutrir tu cuerpo es tan importante como repasar tus tarjetas de estudio. Ya sea que organices una fiesta de fermentación, le pongas microgreens a tu almuerzo, tomes agua con romero o camines entre los redwoods —todo suma.

Porque durante los exámenes, tu cerebro puede ser el que responde pero es tu intestino el que crea las condiciones para el éxito.

Este artículo refleja la opinión del autor, no del periódico en su totalidad.